2023-03-03から1日間の記事一覧
□掃除に始まり掃除に終わる? スーパーマーケットに限らず、食品を扱う店舗では食中毒のリスクが常にあるた め、衛生管理は確実に行われなければなりません。その柱は「温度管理」、「食材の 管理」、「掃除」などです。店内はもとより、作業室もマニュアルに…
□掃除に始まり掃除に終わる? スーパーマーケットに限らず、食品を扱う店舗では食中毒のリスクが常にあるた め、衛生管理は確実に行われなければなりません。その柱は「温度管理」、「食材の 管理」、「掃除」などです。店内はもとより、作業室もマニュアルに…