□唇よ、熱く語れ ここまで、小売業とくにスーパーマーケット業界のことについて書いてき ました。最初に「小売業は“ブラック”でなければ、素敵な仕事」だと書きま したが、その想いは今も変わりません。お客様と直接的に向き合い、取り組 んだ結果がすぐ現れ…

□生くべきか、生かざるべきか? シェイクスピア原作の「ハムレット」の有名なセリフである「To be, or not to be. That is the question?」は「生きるべきか、生かざるべきか、そ れが問題だ」と和訳されています。宮崎駿監督の「君たちはどう生きる か。」と…

□販促手法アラカルト つい数年前までは、スーパーマーケットの販売促進策(販促)は、チラシの 新聞折り込みが主流でした。インターネットの普及もあり、新聞の購読数が 減少する中、チラシの新聞折り込みも縮小しています。新聞折り込みに替わ る手法として台…

□値上ラッシュと消費者心理? 2023年度は空前の値上ラッシュになっています。ガソリンや灯油、ガス、 電気に加え、食料品、公共料金等、殆どの業種で値上が続いています。 春闘でのベースアップは業態や企業間で格差が発生し、物価上昇分をカ バーできたとこ…

□楽しいお店 インターネットの普及で家に居ながら様々なお買物ができるようになり、 大変便利な世の中になりました。衣料や装飾品等は言うに及ばず、生鮮食 料品に至るまで注文でき、早ければ翌日は届けられます。 そうなると実店舗(リアル店舗)は必要なくな…

□消費期限と賞味期限 現在食品衛生法で定められた期限表示には「消費期限」と「賞味期限」の 2つがあります。「消費期限」は、 定められた方法で保存した場合で、品 質が急速に劣化する食品(おおむね５日以内で品質劣化する物)には、衛生上 の危害を生じる恐…

□産直商品? 「産直商品」と聞くと産地から直送された新鮮な商品というイメージを持 たれる方が多いと思います。中には市場を通さないので鮮度が良く、価格も 安いと思われている方もいるようです。あながち間違っている訳ではあり ませんが、「産直商品=鮮度…

□ノントレー? 容器リサイクル法が制定されたことで、食品を乗せているトレーやペット ボトル等の容器は回収し、リサイクルすることが当たり前になってきまし た。循環型社会の実現のためには「3つのR」(Reduce:減らす、Reuse:繰り 返し使う、Recycle:再資源…