2023-05-09から1日間の記事一覧
□部門の役割…畜産編 スーパーマーケットで取り扱う畜種は「牛」「豚」「鶏」が主で「羊」「鴨」が 加わるくらいでしょうか。 季節によって扱う畜種が大きく変わることがないため、料理用途や部位ごとの 提供方法(焼き肉用やスライス等)、量目、等級やグレー…
□部門の役割…畜産編 スーパーマーケットで取り扱う畜種は「牛」「豚」「鶏」が主で「羊」「鴨」が 加わるくらいでしょうか。 季節によって扱う畜種が大きく変わることがないため、料理用途や部位ごとの 提供方法(焼き肉用やスライス等)、量目、等級やグレー…